海老辛肉油そば　大盛　にんにく多め　卵黄（1250円）

鰹！海老！花椒！！
〜計算された肉！〜　の巻

鶴里初上陸。
駅前の鶏白湯はまた今度にして
今日はまぜそばの気分。
評判のいい海老辛肉油そばを大盛で。
大盛りにして迷ったが
追い飯サービスがおそらくないため
ライス（100円）もオーダー。

鰹が香る甘めのタレに絡んだ
少し硬めの中太やや縮れ麺。
全体をよく混ぜると、海老辛で
真っ赤になり、辛そうな様相に。
しかし、海老辛はすっと抜けるような
ほどよい辛さで食べやすい。
海老の風味よく、後から香る花椒が爽やか。
分厚くて大きいバラ肉が3枚ドンと鎮座している。
そのままいただくと、タレで塩辛いが
箸で触るとほろっと崩れるもの。
そのため、麺を混ぜていると自然に細かく
ほぐれて、麺に絡むようになり、いい塩梅に。
なるほど、バラ肉はこうして食べることを
折り込み済みでこの柔らかさ、ということか。
あらかた麺を食べ終えたら
ライスを投入して追い飯タイム。
まぜそばはこれがないと〆られない。
この海老辛、ご飯とも相性がいい。

麺と鰹と海老と花椒とほぐれる肉。
この一体感がなんとも素晴らしい。
思わず卓上の味変を忘れるほど。
バランスの良さと飽きのこない味の逸品。