煮干そば［塩］　煮卵トッピング（1080円）

土曜日の11時20分に到着。
先客は4名、後客6名。

【注文】
煮干そば［塩］　930円
TP 煮卵　150円

ハマりまくりの半炒飯（350円）も当たり前に注文。

黄金色に透き通ったスープは、煮干しのネガティブな要素を感じさせない驚くほど上品な味わい。やさしく深いダシの旨みが口いっぱいに広がって、思わずため息が出るほど。あっさりなのに旨みはしっかりで、オイルや塩加減のバランスも完璧。

ツルツルっと入ってくるストレートの中細麺は最高に旨し。噛むとパツッと心地いい歯ごたえがあって、スープの旨みをしっかり引き連れてきてくれます。

今回も美味すぎて完飲完食。炒飯はマスト。あさひやさん、称揚したくなるくらいお気に入りです。次は中華そばかな。
大大満足です。ご馳走さまでした。