魚介豚骨醤油（850円）

いただいたのは魚介豚骨醤油🍜
具材はな長葱、粗みじんの玉葱、牛蒡の煮物にチャーシューが2枚！
味変に浮かばせている柚子風味のジュレ。
まず感動したのはチャーシュー❣️
この柔らかさには脱帽です！
味のついた牛蒡は分からなくはないけど、味噌汁や鍋などに入っている生の牛蒡だと旨味がスープに入って美味しく感じるんだよなぁ🤔
自分勝手な要望ですが、牛蒡が入っているなら、牛蒡の風味を感じるスープを味わってみたいですねー！
全体的には優れたラーメンだと思います😃
ごちそうさまでした🙏