四川屋台担担麺(担担元味・辛口)（950円）

担々麺探訪編3

かなり美味しかったです✨
派手乗っている青梗菜が目を引きますが、その上にある甘辛く炒めた挽肉がめちゃくちゃ美味しかったです。

また、擦り胡麻、山椒、搾菜、辣油、珍しいライチ酢など卓上調味料も豊富にあり、自分好みに仕立て上げることができる点も良かったです。

個人的には擦り胡麻、山椒はいくらあってもいいので大変助かりました笑

〆にライチ酢を入れたらいい感じに味が引き締まって危うく完飲するところでした(意地でもしない)。

ただ、残念な点が一つ。麺が普通過ぎて素材を活かせてないように思えました。挽肉を拾うような太麺にするとさらに化けるかもしれません。

現時点で暫定1位の担々麺です。でもまだ満足していません。さらに美味しい担々麺を探しに行きます🫡