• 塩チャーシュー(1050円)

  • 大好きな『塩チャーシュー』を、東小金井の全国区の人気店“くじら食堂 nonowa東小金井店”にて❣️ 麺の量は大盛200gで。

    やや濁りのあるスープは、正しく清湯の塩味。動物系と魚介のバランス抜群👍 仄かな酸味の後から旨みがじんわりと優しく五臓六腑に染み渡ります‼️ 相変わらず、いやさらに美味しくなった気も😋

    麺はお馴染み縮れ平打ち太麺。茹でる直前に縮れを強く加えた麺で、クニュグニュの食感がたまらなく美味しい😋 この麺がこちらの最大の特徴❣️

    トッピングは、チャーシュー7枚、細メンマ、海苔、ねぎ。

    チャーシューは低温調理のもの、ロース、肩バラなど。どれもが肉の旨味と脂の旨さのバランスが抜群‼️ 低温調理のレア感も👌 コリコリの細メンマも👍 海苔もとても上質❣️ その他の具材も言うことなしのレベルの高さ😋

    久しぶりでしたが、やはりこちらの塩は私の中でもトップクラスです😋