だしにぼしそば（800円）

リニューアル予定の相模原 余韻さんにて。
食材の高騰が落ち着くまで暫くお預けの煮干しスープをじっくりと味わいました。
しばらく訪店していないせいか具材のラインナップが変更していました。
バラチャーシューが2枚半、穂先メンマ、白髪ネギ、カイワレ、ワンタンの皮でした。
チャーシュー、メンマは相変わらず丁寧な仕上げで、ワンタンのピロピロ食感がまた最高！
麺は菅野製麺所の平打ち縮れ太麺で食感はモチモチでした。
リニューアル後のスタホル麺も楽しみです。