昆布水のつけそば 黒（1200円）

初めて昆布水つけ麺を食べた。

正直、敬遠していた。
昆布水つけ麺なんて、そんな洒落たもん
うまいはずがあるかと。

うまかった。
目から鱗だった。
昆布水を纏った麺を、漬け汁に潜らせ
口に運ぶ。

うまい。

この昆布水の意味。それは「旨味」だと
気付かされた。

まだまだ世界は広い。
これからもラーメンを、啜り続けようと思った。