小ラーメン（豚２枚）・汁なし・ニラキムチ（1320円）

　開店の１１時に店に着く。丁度オープンしたばかりのよう。９番目だったようで、一巡目に席に着けた。一巡目なので、食券を買う前に「ラーメンか汁なしか」「小か大か」を聞かれる。ここで、麺少なめをお願いする。茹で前で２００グラム。それから、小ラーメン（豚２枚）・汁なし・ニラキムチをポチり。カウンターに着く。
　８分程で「ニンニク入れますか」と。野菜・ニンニク・脂・アレ（今日は生姜）で、返す。間も無く、着丼。麺少なめだが、野菜マシにしたのでボリュミー。ニンニク多いなぁと思ったら、生姜の微塵切りだった。
　まず、脂のかかった野菜から。野菜は、モヤシとキャベツが８対２程。甘辛い脂のかかった野菜が美味い。
　ある程度野菜が減ったところで、麺を引き摺り出す。表面が柔く、タレを吸った麺が美味い。表面は柔く、噛むとモチワシっとしたオーションの自家製麺。
　豚は２枚。甘めの味がよく染み、食べていると崩れるほど柔らかい。この豚は秀逸。
　程よく量が減ったところで、天地返しをしながら全体をよく混ぜる。トッピングしたニラキムチ・刻みニンニク・刻み生姜・野菜・脂が渾然一体となる。ニラキムチの辛味がよいアクセントになる。生姜の辛味と風味もよい。
　最後は、卓上の酢を回し掛け、味変を楽しむ。
　ラーメンも美味いが、この店は汁なしの方が好き。千葉市の二郎系では、一番好きだなぁ。
　食べ終えて店を出る頃は、店内での待ちの列ができていた。でも、一時に比べると列が短くなったような……。