背脂生姜古式醤油（1200円）

+穀醢の卵かけご飯(300円)

「古式しょうゆ」使用の背脂生姜煮干とのこと。さらっとしたスープから煮干しの香味。醤油の味わいが光る。醤油の風味が立ちつつ丸みがあり、それでいてキレが良い。旨い。ツルモチな自家製太麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 提供中の限定メニュー。
醤油の味わいの心地よさが光る🎵