埼玉ラーメン修行、t_s師匠と。
春日部駅に程近い当店、２回目の訪店。今回は塩を発注。
塩そばには、岩海苔とワンタンが乗りますね。香りと食感の良いアクセント。
焼き干しの風味が良く残った香ばしいスープに揚げネギの旨味と塩自体にも旨味があるんでしょうね。さっぱりしがちな塩スープが優しくまあるい味の輪郭。
麺は角細麺。スープとベストマッチ。
バラ肉のチャーシューはホロホロで醤油味しっかり。鶏むねのは、ハーブで表面覆って加熱した柔らかいもので、どちらも絶品です。
もう一軒予定があるから、スープ飲み干す寸前でストップし、ごちそさま。
美味いね満点です💯
