肉醤油（1400円）

　ここもだいぶ久しぶりで記録見たら5年振りでした。メニューは、デフォの肉醤油です。
　スープは、鶏油そこそこで鶏ガラと昆布や鰹節なんかの魚介ダシに醤油である。一口飲んでみる。いつも思うけど、最初に少し獣臭あるけど次には鶏の味とコク広がるなあ。豊中麺哲でも最近食べたけど同じ味でしっかり管理してはるんやなあって思う。
　麺は、加水率が高めの細いストレート麺である。茹で加減が少し柔い目である。ツルモチっとはしてるけど、個人的にはもうちょい太くって食感とコシ感が欲しいなあって言う感じです。
　チャーシューは、肉醤油なんで多めの豚モモ肉と豚肩ロース肉の両方が入っている。豚モモ肉は、厚みしっかりで肉質感もある。豚肩ロースの方は、脂も落としてあって肉の旨みをしっかりと感じれる。
　総括すると、久しぶりの鶏清湯醤油で美味かったです。ここには、味玉無いって勝手に思ってたけどメニュー後で見返したら限定で名古屋コーチンの煮玉子あったみたいで残念でした。暑くなってきたので、この店名物の冷やしの山が始まったみたいでした。