らーめん（並200g）（950円）

今日は連休明けの冴えない身体に気合いを入れるためニボチャージに自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

14時過ぎの到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入してスタッフの方に案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しする際にこそっと裏ver.でお願いし、お好みをお伝えして待機。

今日は煮干しをバッキバキにいきたかったのでいつものらーめん（並）➕味玉にお好みは裏ver.の煮干し100%に味濃いめでオーダー。

待つこと3分程で着丼。ぶわっと丼から溢れる煮干しの良い香りが美味しそう。早速、麺からいただくと自家製低下水率の中太縮れ麺は強い縮れがあり芯のあるゴワワシカタメな食感で、小麦の味を味わいながら麺を啜るよりも喰らう感じの食べ応えで不揃いな縮れがスープをよく持ち上げ美味い。

スープはコソッと裏ver.で動物系を抜いた煮干し100%にしていただきパンチの効いた煮干しの旨みと少しのホロ苦さとエグ味の余韻が残り煮干し好きには堪らなく心地良くウマい😍キレの良い醤油と煮干しの塩味が少し強めに効いていて美味。

煮干し独特のビターな旨みがバッチバチに効いていて、醤油のキレと鶏油のコクとまろやかさとが重なり合いとにかくウマ🐟🐟🐟

トッピングは低温調理されたしっとりたしたロースのレアチャーシューに分厚くもトロやわでほろほろ系のバラチャーシュー、コリコリ食感の柔らかな穂先メンマ、シャキシャキの辛みと口をリセットさせてくれるさっぱりとした長ネギ、濃厚で味染みな味玉がバランス良く美味い。

最後はガツンとビターな煮干しの旨みがストレートに効いたしょっぱウマな濃いめのスープをいただき完食。

店主さまのお心遣いでいただいた煮干し100%のバッチバチにキマったスープ🐟に感謝✨

今日も煮干し全開のスープでがっつりニボチャージ完了🐟🐟🐟心身ともに完全回復✅

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。