味玉チャーシュー竹の子つけそば細麺 中盛 Beer（2280円）

荻窪丸長リスペクトの新店。


味玉チャーシュー竹の子つけそば細麺（1530円）中盛（150円）Beer（600円）をいただきました。

お店のインスタでも細麺おすすめとあったし、レビューの記事で細麺の方が丸長オリジナルに近いとあったので初訪問なのに細麺で。


まずつけだれはまろやかな甘みのタイプ。酸味はほぼ無く胡椒も控えめ。ですが出汁かえしはしっかりで美味しいです。途中卓上のお酢を入れてさっぱりと。熱々なので全く冷めずに最後までいただけました。


麺は細いですが小麦の味しっかり。これは美味い。喉越し良く中盛大正解。海苔の風味も良かったです。

チャーシューは脂少し多めです。赤身が部分が美味しかったのでもう少しバランス変えたら好みかな。味しみしみメンマと味玉も良い仕事。


ビール赤星がまた良いですね。月曜お昼から飲む背徳感ときたらもう。

スープ割りして完食。


店員全員外国人でした。接客は丁寧。雰囲気も良かったです。
カタコトで「チャーシュー、タケノコ」が飛び交っていました😅

中華そばも気になるなぁ。

今日はでき心と迷ってこちらへ。
丸長、またはリスペクト系を制覇したいと思っているのですが、あとは何処が有名なんですかね。あまり遠いと無理ですが😅


ごちそうさまでした。