焦がし醤油（650円）

大阪天満で仕事前に腹拵え。醤油ラーメンが売りのお店ですね。この「焦がし醤油」はいわゆる"ブラック系"ですが「新福菜館」さんよりは「金久右衛門」さんに近いかな⁉︎ スープは鶏がメインでしょうか。結構見た目は脂感がありますがそれほどオイリーな感じはありません。僕的にはメニューにあるように醤油の苦味、酸味がもう少しあれば嬉しいのですが、程良いしょっぱさと鶏の旨味がバランス良くまずまず美味しいです。麺は「ミネヤ食品工業」さんのやや平たい中太ストレート。しっかりした麺でスープにも合っています。具材はチャーシュー、メンマ、ネギと非常にシンプルですがそれぞれ中々美味しいですね。