特製 醤油（900円）

地元民に支持される此方。
やや多めの鶏油でコクを増したスープは、地元あきる野市の醤油を用いたじんわり優しいタイプ。ふわりと香る煮干しが食欲をそそる。歯ごたえを残した中細ストレート麺は、整えられた麺線が美しい。
弾力ある豚チャーシューは厚切りと薄切りが1枚ずつ。ハーブ香る鶏ムネチャーシューはしっとり美味。
それぞれスープの邪魔をしない控えめな味付けで良いですね～
味玉はしっかり半熟かつ甘め。
アットホームな店内も魅力。