酒粕ラーメン（R8.1.2〜4限定）（1200円）

新年初限定は、酒粕ラーメンと抹茶ラーメンでともに1,200円
酒粕が好きなので、酒粕ラーメンをいただきました

トッピングは、炙った鶏肉、金時人参、紅芯大根、かまぼこ、白髪ネギ、小松菜、薄切り餅
スープの中にも大根、鴨ロースが入っている

ベースのスープは鶏白湯かな
バーミックスで泡立てられていて、とてもクリーミー
酒粕の旨味もしっかりでお正月らしい一杯

麺は、つけ麺でいただく低加水中太ストレートかな
スープが和なテイストなのでやや麺勝ちなイメージでした。　
今年も店主の木田さんが繰り出すイマジネーションに溢れた創作麺が愉しみです