中華そば 塩 (手揉み中太麺)（1200円）

昨年オープンした新店。店主はイタリアン出身とのこと。スープは微濁で、知識が足りず言語化できないが、洋風な感じ。スパイスの独特な風味。自家製の手揉み麺はもちもち。ラーメンとしてのフックは少し弱めに感じたものの、美味しかった。