ぺぺろんちーの 賄い盛り

ラーメンではないけども🙏
ラーメン屋が作るパスタ、麺料理なので。

麺は小麦粉と卵。少し寝かせた後に提供。
ラーメンの麺とは明らかに違う。パツンと切れて、
食感は硬めに。モッチリした感じはなく、潔さがありますね。
ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で辛めに。
刻み海苔の合わせ最高。
残った油にライスを入れて食べれば最高の〆。

この日もお手伝いでした。