しょうがラーメン＋味玉（1050円）

「神田 勝本」さんで研鑽された店主さんが「佐野らーめん予備校」を経て2025年12月21日移転オープンした新店です♪
鶏ガラをメインに、豚ガラや香味野菜、魚介などと丁寧に炊き出し旨味を抽出した清湯に、淡麗系醤油のカエシにより香ばしい甘みが全体の輪郭を出し、香味油がまろやかさとコクを加え、澄んだ褐色ながら奥深い味わいのスープです！生姜ラーメンでは千切りの生姜が爽やかな辛みが加わり体の芯から温まります♪
青竹手打ちの中太縮れピロピロ麺は多加水系で拘りの小麦が香り、比較的コシ強めでモチ感があり、喉越し良く不揃い縮れがスープを絡めます！
大ぶりで柔らかな豚バラロールチャーシュー、ちゃんと割られた味の染みた味玉、胡麻風味のメンマ、🍥、刻みネギが佐野ラーメン定番で全体をまとめます！
ラーメンへの研鑽経歴の技がひとつひとつに感じられる、美味しい一杯でした♡