【つけ麺和8周年特別コラボ限定】鰻スペシャルセット 究極豚骨魚介つけ麺 豚骨×鰻(並盛)（4000円）

"八咫烏×つけ麺和-KAZU-
金井は居山を everything overnight 離したくはない SP"

『つけ麺和コラボ』
予約のお客様のスペシャルなあしらいは鰻の蒲焼を一度洗い 赤ワインと鰻の出汁醤油に漬けて真空パック!
これを当日生海苔の衣をまとわせ米油とごま油で揚げます!
穂先めんまは鰻のツメと和歌山山椒でじっくり火を入れました!
つけ麺和 × 八咫烏
唯一無二 両店の技が交差する一杯

スープ:　
つけ麺和の濃厚スープに八咫烏の国産鰻のすりながしを重ねた深みと余韻のある濃厚仕立て
1.鰻と辛み大根とフルーツ玉ねぎのすり流しfeatつけ麺和のスープ(濃厚)
2.鰻の肝と3種の節と煮干(清湯)
オイル:
鰻の旨味を凝縮した特製 鰻煮干オイル
カエシ:
旨味を引き締めるつけ麺和スペシャル醤油ダレ
麺:
つけ麺和の特注麺
存在感抜群 極太麺
あしらい:周年限定特別トッピング
・極上鰻の蒲焼 磯辺天
・山椒香る 穂先めんま
・レディーサラダの鬼おろし
・塩こうじ漬けの鶏チャーシュー　
・石巻の塩を使用した豚チャーシュー
(Xより)
ご飯:
しらすご飯