まぜそば（850円）

中盛り、玉ねぎ、生卵、豚増し

初の手綱のまぜそば
手綱のまぜそばは品切れが無くて素晴らしい、麺が無くなれば打つ！背中に手打ちの鬼と書かれた人が多分打つのだろうと腕の太さを見て確信w

無料のスープが残っていてシジミたっぷりの味噌汁に少し生姜を入れてあるような美味しいスープでした

まぜそばだけど最初にカエシと混ぜて無くて麺そのものを味わえるのでこれは麺自慢ならではでいいかも！しかも麺の長さが凄くて笑えます。
ほかの店と違い最初からペッパーを使っていないってところがミソですね！好みもあるので卓上胡椒で各自調整できるのでここは自分的には好感触。なのでマイルドなまぜそばですがとても食べやすくて良き

デフォで卵黄が無いのとマヨネーズが無いのはって所ですね
味のごまかしなしで勝負しているのでしょうね

豚はトッピングに無かったので普通と同じ肩肉あたりがデフォかと思ったらバラでした。しかもかなりフワトロ。

中盛りを食べたけどこれなら大盛りも余裕だな