窯焼き上モモチャーシューメン（1280円）

そらのいろ麹町本舗、初訪。
店名は「ソラノイロ ARTISAN NOODLE」となっているが、これは旧店名であり現在は「ソラノイロ 麹町本舗」という店名。

MENSHOグループ同様現金使用不可。

ソラノイログループは東京ラーメンストリートにある革新家TOKYOに行った事があるが、ソラノイロ自体は何ラーメンの店なのかすら知らなかった。

入口で麺の固さを聞かれた他の客が「バリカタ」と答えたのを聞いて、あっ豚骨ラーメンなんだ、と気付いた次第。

何でも、ソラノイロの店主は一風堂出身なんだとか。

1245着で運良く空席ラス1に入れて、直後から外並び。

席数もスタッフ数も多いが、他のラーメンよりも茹で時間が短く早く出るイメージの豚骨ラーメンにも関わらず、着丼まで体感だと他の麺より掛かっている。

1日20食限定だという「窯焼き上モモチャーシューメン」をオーダー。

スープはあっさりスッキリさっぱり、クドさも臭さも無く塩味も控え目。

久し振りに食べた極細麺、カタでオーダー。
カタでも充分モソッと食べ応え。

上モモチャーシューは炭薫るやや脂身がありプリッとしてるが、スープに倣って味は薄め。

元々「替玉」という仕組みが好きでは無く(替麺にスープの味が馴染まず、正直美味いとは思えない)、他店と連食の予定だったのもあり替玉は無し。

※ソラノイロARTISAN NOODLEのコンセプトを引き継いだ新店がソラノイロ銀座本店としてオープンし、この店は原点回帰して「豚骨拉麺そらのいろ麹町本舗」となったらしい。