地鶏の鶏油混ぜSoba（1900円）

4月17日 2026年 79杯目（個人74杯目）
10日ぶり訪問3回目

◾️Japanese Ramen Noodle Lab Q
＊地鶏の鶏油混ぜSoba1900円
＊炭火炙りちゃあしゅう飯750円
＊豚肉と十勝マッシュルームの肉汁しゅうまい550円

6月閉店を発表されました。もう札幌では食べられなくなるかもしれないので、ずっと気になっていた、混ぜSobaを！まぜそばには鶏油と黒七味。鶏油タレがちょうど良い味付け。トッピングの比内地鶏が香ばしく美味しい。炭火の地鶏とは別に中に鶏肉が潜んでいる。ベーコンやメンマ、雲呑など、一つ一つの具材が洗練されている。麺は中太平打ち麺で、硬さは普通。この麺がタレにすごく絡んで、素晴らしい。チャーシュー飯はまさかの味噌！チャーシューを返すと出てくる。味噌チャーシューは斬新で美味しい。焼売には、ポン酢とからし。焼売も肉汁溢れて食べ応えあり。

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