らーめん（並200g）（900円）

今日は季節の変わり目で疲れた身体のニボチャージに自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

1430頃の到着で入店し食券を購入してスタッフの方に案内された席に着席。着席時、スタッフの方に食券をお渡しし味濃いめのコール。今日も安定のらーめん（並）➕味玉でオーダー。

待つこと5分程で着丼。丼から立つ煮干しの香りが美味しそう。早速、麺からいただくと低下水率で密度の詰まった自家製中太縮れ麺はゴワッとしたむっちりワシワシした弾力の食感で小麦の味と香り豊かで食べ応えがあり美味い。

スープはガツンと強めに効いた煮干しのビターな味と香りにほのかな苦味が心地良くカエシ濃いめで塩味もバチっと効き、動物系の旨みが下支えしてまろやかさを加え油も合わさることでバランス良く美味。

トッピングはしっとり薄めロースのレアチャーシューに分厚くも崩れるほど柔らかなバラチャーシュー、穂先メンマ、味をリセットしてくれるシャキシャキの長ネギ、半熟で味のしっかり染みた味玉が濃いめのスープにちょうど良くウマ。

最後に煮干しの旨みがガツンと効いたクセになるスープをいただき完食。

ビターな煮干しと小麦を感じるワシワシ麺、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。