黒舞茸と近江黒鶏の昆布水つけ麺（1200円）

まず麺だけでいただくと、昆布水を纏った平打ちの太麺からしっかりと小麦を感じる良麺。
鶏の旨味が感じられるつけ汁を通してゾゾっと啜ると幸せを感じられます。
黒舞茸もレア感のあるチャーシューも抜群の存在感。
最後は残った昆布水をつけ汁にインして、割スープをいただきます。
最高の締めのスープですね。

かれこれ6年ぶりの再訪でしたが、当時からさらにレベルが高くなっているもの感じました。
今回は夏季限定のメニューをいただきましたが、改めてレギュラーメニューもいただきたいです。