かつじゅん
麺処 にぼし香 早稲田店
東京都
濃厚煮干蕎麦(1100円)
濃厚と言ってるが、思ったよりサラサラしてて物足りない。煮干の旨味や苦味はあるが、ザラザラ感が舌に残るのが残念。麺はパツパツのストレート細麺。煮干しのラーメンにはよくありがち。背脂和え玉は脂っこい。場所が悪すぎるのとこのクオリティでは間違いなく潰れる。ここに店出して潰れた店を何度と見てるからな。