特上担々麺（1900円）

【創作麺 ひとすじ＠方南町】
●日曜開店30分前着で並び4名
●並び中に塩キャラメルくれる
●再訪確度｜★★★☆☆

■特上担々麺:1900円

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ラーメン専門店で
担々麺を提供している店からは
強い意志が感じられる。
醤油、塩、味噌とは少し違う異質な存在。
中国料理の店の担々麺は
本格的すぎて敬遠してしまう。
勘のようなものだが、
この店の担々麺からは
底知れぬ何かを感じていた。

そのビジュアルは実に担々麺らしいが
隅々まで美しい。
仕事が丁寧（接客もいい）だと
料理の味も一段変わってくるのは間違いない。

俺基準の美味しい担々麺は
日本の味付け、胡麻の存在が強い、辛すぎない。
この3点。
果たして、この担々麺は良かった。
正直、苦手な山椒がかかり過ぎていたが
胡麻の強烈な風味が上回っていて気にならない。
そして辛めだけど辛すぎない。
絶妙な甘辛加減。本当に絶妙といいたい。
ひき肉のためにライスを追加注文したかったが
券売機がわちゃわちゃしてたので断念。
文字通りしびれるような旨さ。
絶品のワンタンは、
海老ワンタンと肉ワンタン。

隙がない一杯。
これぞ外食の醍醐味。
ごちそうさまでした。

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■特上担々麺:1900円

【創作麺 ひとすじ】
東京都杉並区方南2-18-6

営業時間｜11:00 - 15:30
定休日　｜月・火

※2026年7月時点
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