肉・海老わんたんぱいたん（醤油）（930円）

今日のお昼は姉崎のらぁ麺ひなたさんへ初訪問。
皆さんのレポから想像していた通り、笑顔が素敵な店主さんにご挨拶して着席。
僕は肉・海老わんたんぱいたん（醤油）930円をいただきました。安心感のある丁寧な調理、カウンター越しでなくわざわざ厨房から出てラーメンを運んでいただく等、女性店主ならではの心配りです。
スープを一口、優しくホッとする鶏白湯。
美味し〜い‼️
麺屋棣鄂の細麺も流行りのパツポキではなくしっかりと茹でられて麺の美味しさが最大限に引き出されています。
肉わんたんはちょっぴりスパイシーな楽しい食感。海老わんたん、細切りのメンマ、チャーシュー、カイワレ、玉ねぎのみじん切りにのった小量のうまから唐辛子...
全てが絶妙なバランスで完成された一杯。
中でも一点の曇りもないスープの上質さは特筆ものです。
来て良かった...
また必ず食べに行きます❗️
ごちそうさまでした‼️