担々麺＋味付玉子＋パクチー（1100円）

味付玉子とパクチーはそれぞれ＋100円のトッピング。

数年ぶりに訪問。
当時はミシュランに掲載されてたけどまだまだ並べる行列店でした。それが段々とあれやこれやと露出が増えてから行列も延びに延びて、なんか行きづらくなってしまったのです。
でも今日は「まぁ久しぶりに鳴龍行って、行列並びに並びますか！」という気分になったので、日曜夜の部に突撃。
はい、一時間半待ちましたよ、もちろん。

着丼してスープをひとくち。シャバ系の担々スープは最初それほど強い印象ないけど、飲んでいるうちに掬うレンゲが止まらなくなる旨さ。
初っぱなからガツンと旨味が出ると、味に飽きが来るからなんだろうけど、まぁ上手くて綺麗な計算が出来てます。お見事！
麺は細目ストレートでパツンパツン食感がいいです。
肉味噌はかき混ぜてるうちにスープの奥底に沈むので、それをレンゲで掘り出しながら食べます。これまた旨い

計算され尽くした見事な一杯でした！
まぁすごい美味しいですけど、正直一時間半の対価に見合うかは分かりません。