-
燃えた。
-
ら〜めん 醬屋
青森県
-
濃厚味噌ラーメン(800円)
-
札幌西山ラーメンのポスターが貼ってあるからと言って西山製麺の麺を使っていると思ってはいけないってことを認識した。大寒波の影響による仕入への影響かどうかは不明。
確かに使ってますとは書いてないね。麺はゆるいカーブの細麺。
さて、スープは、これはクローブてすかね?臭み消しに使われる香辛料の香りが少し強めに残る癖のあるスープ。好みは分かれそう。
濃厚、クリーミーと謳っているものの結構薄いサラッとしたスープ。おろしニンニクや生姜が激しく欲しくなるが、テーブルにあるのは豆板醤?とニンニクを混ぜた辛味ニンニクのようで辛いものがダメな俺は投入できず。卓上調味料は他には辣油と塩、胡椒。味変はほぼできない。
濃厚って名前に反してちょっと出汁も塩味も薄過ぎかな。
でも、バラチャーはうまいね。いい具合に崩れない感じの食べ応えのある煮加減。
色々聞いてたのでちょっと期待し過ぎてたかな?
オペを見ていてもあまりこだわりは感じず。
おそらく次食ったら全然違う味かもなと思ってしまった。
おにぎりは具沢山で美味しいですな。