淡海蒸篭

#麺哲豊中
#淡海蒸篭

国産玄麦10割ﾌﾟﾗｲﾑﾊｰﾄﾞ2割の「包丁切り」の麺を使用する事で香り歯ざわり味コシ
要求される全て兼ね揃えた麺は
きっちり〆られて唯一無二

つけ汁は甘味酸味のﾊﾞﾗﾝｽに優れ淡海地鶏の芳醇且つ上品な香り然して醤油がキリッと…継ぎ足し製法により熟成つけ汁が別格。