四川担々麺パクチー（1180円）

人形町にある担々麺専門店の赤い鯨さんに初訪麺してきました。
看板メニューの四川担々麺をパクチートッピング、麺固めでいただきます。
着丼前にすり鉢に入った胡麻を渡されて、擦りながら待ちます。
見た目はとても濃厚そうで良きです。
しっかりと混ぜてスープをいただきます
濃厚！あれっ！？何だろ？率直に物足りない…。美味しいんですが…。
単に胡麻ダレや香辛料を沢山溶かしただけ？といった感じ。
恐らくベースとなるスープにコクや味が薄いのでは？の感想でした。
ご馳走様でした。