濃厚で割りスープがあるというから、新潟の味噌ラーメン的な強い味をイメージしたけど、思ったよりは強くなく、濃厚ではあるが優しい味に感じた。途中で醤油漬けにんにくと自家製ラー油を入れて味変。スープ割りもらおうか迷ったけど、そのままいけたので頼まず。もう一度来てみようと思った。