本日は台湾・台北までラーメン巡り🍜

台北グルメ一発目は「牛肉麺」です🥹✨
地下鉄の駅を降りて歩いて8分ほどのとこにあり
かなり細い路地にあるので見過ごします🤪✨
ディープな路地に出てきた「老牌牛肉拉麵大王」さん✨

ここでは日本語が通じずギリギリ英語で頑張る😏
しかしメニューを渡されたけど写真がないから
わかんない！Googleで調べた写真を見せて
「This one」と牛肉拉麺と麻辣炸醤麺のSを注文✨
その場でお会計してすぐに着丼🍜🍥
　
　
■■■スープ■■■

スープは牛の動物系のスープです🍜
　
牛骨をかなり煮込んだスープにカエシの醤油で
まとめて漢方を入れたかなり変わったスープ✨

一口啜ると牛の旨みがこれでもかと感じることが
できるけどなんというか荒々しいワイルドさも
感じます✨臭みは全くなくて醤油のキリッとした
風味と漢方がかなりマッチしたスープは激うま✨
そしてほんのちょっとピリッとしているのも
かなりいいアクセントになっています🙋‍♂️
　
　
□□□ 麺 □□□

麺は極太ちぢれ麺です🍜

見た目めっちゃ太いうどんのような麺は
しなやかなコシがあってズルズルっと啜り心地も
よくて牛肉スープをがっつり持ち上げてくれます✨
そしてスモールでも麺量結構あります😏
　　
　
■■■チャーシュー■■■

チャーシューは牛肉煮込みです🍥
　
この煮込まれた牛肉がかなりおいしい🙋‍♂️✨
味付けの醤油感もいいのですがなんせ柔らかい🥹
軟骨も柔らかくてスッと噛み切れるのがいい！
旨みも感じるしこれの脂の部分がスープに
溶け込んでいるのでしょう₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
　
　
□□□まとめ□□□

このスープクセはすごいけどめちゃくちゃ後半
ハマってしまって結局完飲してしまいました🥹✨
あっさりではなく濃厚という概念でもなく
不思議だけどついつい啜ってしまう味です✨

そして小サイズを注文しましたが並の量です🥹
店内はお世辞にも綺麗とは言えないけど
めちゃめちゃいいお店を発見しました🥹✨