オニバラ黒（850円）

😋 京都市中京区、円町駅近くの有名店、「ラーメンムギュVol.1」さんへ。こちらの店舗へは初訪問。2号店で以前、激ウマ鶏白湯を頂いたので、こちらでは清湯系を。

オニバラ白が鶏を全面的に出しているとの事で食べたかったのですが、麺が黒の低加水でなく、多加水手もみ麺らしく、今回は好きな低加水麺の「オニバラ黒」850円を！

お洒落な店内。
厨房の棚は単管、クランプで組まれています。職業柄、今後の錆が心配ですww

さてやって来たのは、最近変わったという、極薄チャーシュー！！
9枚乗ってます。

先ずはスープを。
うまーーーい！
濃い色ながら、鶏の旨味に醤油の旨味が凄い。

新福菜館のスープの感じに似てる気がしますが、出汁感、旨味はこちらのが断然好きな感じです。

麺は低加水のパッっとタイプの細いストレート。メチャメチャ好きな麺。

そしてチャーシュー。
今まで何千杯とラーメンを頂いて来ましたが、一番薄いんではないかな。

口当たりも軽く、ナンボでも食べれるチャーシューです。

京都にはなかなか来れんけど、これはまた食べたいです。
ご馳走様でした！