塩ダシまぜそば（1150円）

復刻版のランチメニューとありますが、私は初見。サバ節カツオ節が効いた濃いめの塩味。メンマ、角切りチャーシュー、フライドオニオン、タマネギ、刻みネギ、ほうれん草と具がたくさん。平打ちツルツル麺も美味い。ニンニク油で味変も楽しめます。〆はカツオ節ご飯を投入し、とっくりのダシを注いでお茶漬けに。美味い。