肉とごぼうと鶏豚塩（1300円）

＋たちと利尻昆布の釜揚げ式 牡蠣出汁醤油つけ麺(1500円)
同行豚と。

めっちゃ美味かった。美味すぎて醤油ver.が過去のヤツになってしまったくらい。牛蒡の真の相棒は塩だったのだ……！
どこが美味いと問われると困るけど。あえて言葉にするなら私としては、一体感、かなぁ。「鶏が」「豚が」「牛蒡が」じゃなくて、最初からコレそのものとして在ったような、的な。とにかく美味しうございました。
隣で「ウメーウメー」言ってる相方含めゲリラへの感嘆の声が多い店内で、「裏の方が絶対ウメーし！」と私は叫んだ次第(心の中で)。