らーめん 太麺（999円）

2025年12月移転OPEN。各地を転々と間借り営業する人気店。ミュージックBARのhyphenで元気に朝9時から独創的な一杯を。

芳ばしキラキラ牛脂に濃口うどんつゆ寄せの魚介節主体のキレある和風醤油。茹でる直前に手揉みするもち姫使用の硬柔不揃いムギュモチ平打麺に醤油煮付けたフワッと柔らか豚バラにシャキもやし盛り。
唐辛子に胡椒風味帯びる豚肉もやしと一緒に頬張る旨味加速型。香ばし脂と揚げ玉からゆっくり油溶け出し更なるジャンク増し。
後半サービス生玉子に脂身纏うゴワモチ極太麺を豪快ダイヴ。ホッコリ玉子甘味に豚バラもやしの旨み食感愉しみつつ完食。
キレ甘味醤油ダレと分厚い煮干出汁に口内暴れの弾けるウネり麺。唐辛子に揚げ玉ボンバー推しの独創的で強烈な中毒性秘めた一杯でした。

#ラーメン業界30年の店主が東池袋大勝軒の飯野店主と共同経営を#屋号はもちろん飯野店主のいいの#中目黒から自由が丘に移転#門前仲町から2024年2月に中目黒界隈の山手通り沿いに移転#さらに2025年6月に新丸子から同年暮に現在地に移り渡りを#type-UdonとSobaのうどんは廃止されらーめんとハーフだけに#青ガッパ付き小ごはん2個まで生玉子にくたまどん小500円が#前払い制でお釣りの1円はトレーから笑#七輪寄せ大釜で上げる麺は太麺300g細麺200gでハーフは半分#電波弱い地下の店内入ると巨大なスピーカーからオーケストラw#注文時に太麺か細麺を選択#共用机に水とレンゲに七味胡椒が#奥の小さな厨房で気優しいファンキー店主がキビキビ迅速作業#11時過ぎでソファに先客1名のみ#優雅な内装に囲まれつつ麺を#立ち喰いそば憶わせる茹でもやしと薄切り豚の豪快ルックス参上#太麺と細麺選択の強靭グリん麺の最強コスパと中毒性高い創作麺#ガッツリお腹一杯食べるのも良し早朝からハーフもなお良し#オーションと全粒粉使用した細麺も面白く気になりますねぇ