味玉きゃべとん（990円）

東京都初進出店だそうです
明日開店だけどプレオープンに入店
パッツン系のストレート細麺が意外と濃い目の熟成醤油スープに合います
キャベツは産地と使用部位にこだわってます
焼豚はもっと厚切りが良いかな