特製つけ麺（1000円）

2009年3月開業の昼営業中心のお店です！
豚骨や鶏ガラを主体に炊き込んで旨味やコクを抽出し乳化させた白湯に、節系や煮干しの魚介類と香味野菜などを投入し、醤油ベースで東池袋大勝軒系の「甘辛酸」のカエシと魚粉を加えた、濃厚ながら粘度は抑えめのつけ汁です！
浅草開化楼の加水率高め極太ストレート麺は小麦が香り、冷水で締められコシ強めでモチ感と弾力があり喉越しも良く、麺角と太さがスープを絡めます！
大判で柔らかい豚肩ロースのレア系チャーシューとスープの中にもコロチャーシュー！、味の染みたちゃんと割られた半熟味玉とメンマ、海苔、🍥、刻みネギが全体をまとめます！
口コミなどからしっかり地域へ根付いた人気店の、美味しい一杯でした♡