塩ワンタンそば（1200円）

　火曜日の19時55分着。待ち客なし。
　JR池袋駅東口から徒歩約7分。東京メトロ有楽町線・東池袋駅からも徒歩5分ほど。
　路地に溶け込む控えめな外観と、カウンターのみの静かな店内が印象的。一杯の塩そばと真剣に向き合える空間が整っています。主役の塩そばは、澄んだスープの中で塩の旨みがくっきりと立ち、だしの奥行きがじわりと広がる味わい。その中でチャーシューは、ほどよい厚みと噛み応えがあり、肉の旨みと脂の甘みがスープに自然なコクを添えます。ワンタンは大きめでなめらかな皮が特徴で、つるりとした口当たり。控えめな餡の旨みが塩スープと調和します。どちらも主張しすぎることなく、塩そばの完成度を高める名脇役として機能しています。シンプルだからこそ素材とバランスの良さが際立つ一杯を楽しめました。
　今日も素晴らしいお店と一杯に巡り会えたこととラーメンの神様に感謝です。ご馳走様でした。