和風冷やしつけ麺+鶏チャーシュー（1000円）

和風冷やしつけ麺¥780、鶏チャーシュー¥220

「和風冷やし」は、釜あげの冷水版。つけ汁は和風出汁の白醤油仕立てのいわゆる「白だし」。薬味やトッピングは別皿での提供。少しずつつけ汁に入れていくと良い風味に。多加水平打ち麺の食感は相変わらず秀逸。この麺イイですね。