熟成豚骨（1000円）

年末年始のラ禁明け。啜り初め。熟成豚骨。
中4日だからか感覚が鋭敏な気がして、豚骨の旨みをグッと感じられました。大満足。
今年も美味しいのに出会える一年になるといいなぁ。