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鎌ヶ谷 製麺堂てつ
千葉県
TKM中盛+生卵増し+小ライス(1150円)
全体をよくかき混ぜてから食べるのが本来らしいのだけど、少しずつ崩しながら食べ進めるのが自分好み。その方が黄身の旨みをより濃く感じられる気がしています。ただし、タレの絡み具合にも濃淡が生まれるので食べ手のスキルが問われます笑