チャーシューメン（750円）

２日目は前回出張時にタイミングが合わず行けてなかったこちらへやって来ました。
“醤油らーめん かまやつ” さん。


『 チャーシューメン 』

メニューは醤油のみでチャーシューか三陸わかめを使用したわかめラーメンと３択。
わかめラーメンと迷いましたがやはりチャーシューにしました。

注文時に、

麺の固さ
味の濃さ
脂の量

のこだわりを聞いてもらえます。

背脂プカプカで表面油分多め平打ち麺の基本尾道ラーメンですが、ちょっとレベルの高い尾道ラーメンって感じです。
ですがお店は尾道ラーメンとは何処にも書いておらず醤油ラーメンです。

スープは鶏ガラに濃いめの醤油感、そこにシッカリと魚介の風味がして自分的に大好きないい感じスープ。
大きい背脂が浮かんで表面油分も多めで最後までスープは冷めない。
表面油分は多めだが濃いめ醤油感とシッカリ魚介は油分に負けておらず最初から最後まで美味しく麺と絡んでくれます。

その麺は中太の平打ち麺で尾道ラーメンらしい麺ですが、他のお店より太めで食べ応えありでお腹いっぱいになります。

トッピング類はチャーシューに海苔、細めのメンマに味玉では無くゆで卵半分でどれもこれは！ってことはありませんがやはりレベルの高いスープと麺はトッピング類など関係無く最高にめちゃ旨〜なラーメン。

久しぶりに何回でも食べたい醤油ラーメンを食べた気がします。

お店隣りに10台弱の駐車場があります。