塩拉麺 大盛（1330円）

全国唯一の全卵無加水麺。
麺が主役だが他の全てのパーツもこだわりが凄い。
20年前は各ラーメン誌総なめのレジェンド級のラーメン店。
奥さんが麺茹でから全てラーメンを作り、
親父さんは当時から皿洗い担当である。