甘海老そば味濃いめ

チームドボン❤️
新潟市東区にある、
滋魂。
ランチで再訪✨

今日は、甘海老そば(みそ仕立て)¥820を味濃いめ✨
甘海老専用ごはん(卵黄付き)¥150をいただきました❤️
(*´꒳`*)

佐渡沖産の甘海老を大量に半日煮出したスープに、背脂が入ったトンコツスープ、越後みそを加えることで濃厚なスープの仕上がり✨
甘海老の頭をサラダ油で熱した海老のエキスを抽出した香味油をスープに加え、甘海老の旨味を一層引き立たせている✨
まるで甘海老を食べているかのよう❤️\(//∇//)\
桜を型取った麩が春を感じるね〜✨

始めに別皿の具材を加えず、素ラーメンの状態でスープを一口✨
「あ甘海老だ❤️」(*⁰▿⁰*)
愛心の海老須久担々麺に引けを取らない海老スープ❤️

麺は細ウェーブ麺で、甘海老の旨味たっぷりのスープを纏わせウマウマちゃん❤️
チャーシューはバラロール使用でホロホロ柔らか❤️
チャーシューは2枚✨
他岩のり✨メンマに刻みネギ✨えびせん✨
甘海老の頭の素揚げでとことん甘海老を追求❤️

麺と具材を食べ終え✨甘海老専用ごはんをドボン❤️
卵黄ドボンで甘海老リゾット❤️(*´∇｀*)

完飲✨完食❤️ご馳走さまちゃん❤️
╰(*´︶`*)╯♡

チームドボン❤️は、頑張る人を応援します❤️