特製中華そば（1480円）

百名店！
荏原中延の名店「中華そば 多賀野」さんで研鑽された店主さんのお店です！
鶏ガラと豚骨に節や煮干しなどを丁寧に炊いて旨みやコクを抽出した清湯と、魚介から引いた和出汁の風味で合わせたWスープに、拘りの濃口系醤油ダレのキレを強めに効かせ輪郭を出した多層的な構造の奥深い味わいのスープです！さらに注文ごとに小鍋で温め追い煮干しの拘りの仕上げです！
自家製の全粒粉入り中加水系の中細ストレート麺は麺線が綺麗！小麦が香り適度なコシでモチ感とパツ感の歯切れもあり、しなやかな啜り心地でスープを絡めます！
特製には厚切りのレア豚と煮豚、鶏などの3種のチャーシュー、味の染みた半熟味玉とメンマ、大判の海苔3枚、小口切りネギはどれも逸品で全体をまとめています！
多賀野イズムの味と技継承人気店の、美味しい一杯でした♡