Shinz
麺屋はやぶさ
愛知県
豊潤はやぶさ(890円)
以前テレビでも紹介されていた店。 鶏、豚、魚貝をうまくブレンドした濃厚スープに、麺は中太ストレート麺、チャーシュー、水菜、刻み玉ねぎ、糸唐辛子、あさつき、刻み黒トリュフも乗った贅沢な一品。 1つ1つの味は弱いところもあるが、チャーシューの旨味や刻み玉ねぎの食感といい、総合的にとてもまとまった美味しいラーメンだった。