【11月限定ツキイチ】特製白河インスパ（1000円）

鬼紅らーめんに一時期ハマって3回ほど通って以来、3年振りの訪問。

今回の11月限定ツキイチ「特製白河インスパ」に唆られ、暫く振りの国分寺に車を走らせました。

ありがたい通し営業で14時ごろ入店、先客6名程でセンターに。目の前で紅か味噌のストレートスープのお土産ラーメンの仕込みを見物出来ます。

程なく着丼した特製白河インスパ。
鶏油の香りが立ち上って食欲がそそります。
スープは鶏油の甘みと僅かに酸味を感じる鶏豚メインの醤油清湯。鶏油厚めですがクセもなくバランス的にはいい感じ。

限定専用手揉み自家製麺は鬼紅の乱切り麺とは異なるやや平極太縮れで200gはないかな。喜多方麺に近いような。

具はデカいワンタンが2個で、肉餡もたっぷり入って厚めの皮、食べ応えあります。
厚めのチャーシュー2枚も大きめで、薫香豊な燻製豚モモと思えるしっとり柔らかな食感がいい。
甘みのあるゼリー状味玉、ほうれんそう、メンマは、ま、普通かな。

とら食堂に行ったことないので比較はわからないけど、麺創研なりの努力を美味しく味わったような気がしました。